Die Nazis haben die Essenszufuhr in die Ghettos stark beschränkt, was zu Nahrungsmangel und Hunger führte.
In vielen Ghettos wurden Lebensmittelmarken verteilt, gegen deren Vorlage man Grundnahrungsmittel wie Brot oder Kartoffeln bekam. Aber die ausgeteilten Nahrungsmittelrationen waren sehr klein und reichten oft nicht, um den Hunger zu vertreiben.
Wer Geld hatte, konnte auf dem Schwarzmarkt Essen kaufen, aber die meisten Ghettobewohner waren arm, und mussten sich täglich auf die Suche nach zusätzlichem Essen machen.